Poucas combinações são tão brasileiras e tão mineiras quanto uma fatia de queijo com um pedaço de goiabada. Conhecido como “Romeu e Julieta”, este doce é a prova de que os opostos se atraem, unindo o salgado e o doce em uma harmonia perfeita. Mas de onde surgiu essa união improvável que conquistou o país?
A história remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram para o Brasil a tradição de produzir queijos e marmeladas. Em Minas Gerais, o queijo de leite cru, hoje conhecido como Queijo Minas Artesanal, tornou-se um pilar da economia local. Ao mesmo tempo, a abundância de goiaba inspirou a criação da goiabada cascão, um doce denso e rústico. A união dos dois ingredientes era uma forma prática e saborosa de sobremesa para os tropeiros e moradores da zona rural.
O nome “Romeu e Julieta”, no entanto, é bem mais recente. Acredita-se que ele foi popularizado nos anos 60, em uma campanha publicitária da marca de goiabada Cica, que associava a combinação perfeita do queijo com a goiabada à famosa história de amor de Shakespeare. A ideia pegou e o nome se tornou sinônimo da sobremesa.
Onde provar o Romeu e Julieta perfeito: Para uma experiência autêntica, a dica é viajar pelas cidades históricas de Minas.
- Serra da Canastra: Na região produtora de um dos queijos mais famosos do Brasil, você encontra combinações com queijos frescos, curados e de diferentes maturações.
- Tiradentes: A cidade é um polo gastronômico. Chefs locais reinventam o clássico em cheesecakes, sorvetes e mousses.
- Ponte Nova: Conhecida como a cidade da goiabada, aqui você encontra a goiabada cascão em sua forma mais tradicional, perfeita para ser degustada com um queijo branco fresco.
Seja na sua forma mais simples ou em uma sobremesa gourmet, Romeu e Julieta continua sendo a representação máxima da doçura e da simplicidade da culinária mineira.
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